Aux termes de la constitution de l'ACNO, l'Assemblée Générale est l'autorité suprême de l'association. En font partie les CNO membres de l'association, représentés par leurs délégués, et les membres du Conseil Exécutif.

L'Assemblée Générale ordinaire se réunit une fois par année.

Elle élit le président et le vice-président senior tous les quatre ans, ainsi que les membres du Conseil Exécutif.